Voleli bismo da upoznamo onoga ko je u stanju da joj odoli. Moćnog, upečatljivog i jakog ukusa, nikoga ne može da ostavi ravnodušnim, pogotovo od kad su naučnici dokazali i zvanično da je zdrava, pa čak i neophodna u svakodnevnoj ishrani. Sam miris mami da se šire nozdrve i da se posegne za kockicom. Pa još jednom. I još jednom. Njeno veličanstvo, crna čokolada, jedna je od onih stvari zbog koje se nikada nećete pokajati što ste sebi priuštili da u njoj uživate, a evo i zašto.
Nacionalni dan crne čokolade je zvanično 01. februar, a prva tabla crne čokolade svetlost dana ugledala je davne 1910. godine.
Jedan od najzanimljivijih podataka vezanih za ovu poslasticu jeste to da njena konzumacija pomaže zaštiti od UV štetnih zraka. Dakle, kanadski stručnjaci kažu da je 3 kockice ove čokolade dnevno dovoljno da prirodnim putem zaštitite sebe od ovog zračenja.
Tamna čokolada se razlikuje po tome što sadrži minimum 50% kakao mase, dok mlečna sadrži svega 30%. Njen ukus varira od slakog do gorkog, što zavisi od drugih dodataka.
Glavna stvar zbog koje crnu čokoladu smatramo zdravom hranom jeste visok sadržaj flavonoida, koji su snažni oksidansi, važni utoliko što štite ćelije i tkivo od pogubnog dejstva slobodnih radikala.
Takođe, magnezijum i bakar su visoko koncentrisani u ovom proizvodu, pa prema tome, samo 40 grama crne čokolade doprema u organizam 15% od dnevne potrebe za magnezijumom i 34% potrebne doze bakra. Ova dva minerala zadužena su za proizvodnju energije, jačanje kostiju, oporavak mišića, prenos nervnih impulsa i pozitivno deluju na kardiovaskularni sistem.
Zvuči sjajno podatak da baš ona popravlja raspoloženje i podiže moždane funkcije. Pospešuje lučenje serotonina, hormona sreće.
Nutricionisti preporučuju da kada birate crnu čokoladu izaberete onu sa bar 70 % kakao mase.
Redovna konzumacija povoljno utiče i na imuni sistem, koji jača i podiže, što dovodi do prevencije od raznih hroničnih bolesti.
Crna čokolada poznata je i kao afrodizijak, pa se toplo preporučuje onima koji su zaljubljeni.
Crnu čokoladu je moguće napraviti i kod kuće, a evo šta vam je sve potrebno: pola šoljice kakaoa u prahu, ¼ šoljice otopljenog kokosovog ulja, 1 ili 2 kafene kašičice meda, pola kašičice pravog ekstrakta vanilije i prstohvat soli.
Naslovna fotografija: QyGjxZ